Water activity meter(Aw)-Freund
Authorized Distributor ตัวแทนนำเข้าและจัดจำหน่ายโดยตรงจาก Freund Corporation
บริษัทมีเครื่องพร้อมสาธิตกับผลิตภัณฑ์ของลูกค้า
สนใจติดต่อ 061 592-6589
ค่าปริมาณน้ำอิสระ Water activity (Aw)
ปริมาณน้ำในอาหารประกอบด้วยน้ำอยู่ 2 แบบคือ น้ำที่สร้างพันธะกับองค์ประกอบต่างๆในอาหาร และน้ำอิสระระหว่างช่องว่างของอาหาร ซึ่งปริมาณน้ำอิสระนี้เชื้อจุลินทรีย์ใช้ในการเจริญเติบโต ทำให้อาหารเกิดการเสื่อมเสียส่งผลต่อสุขภาพผู้บริโภค เราจึงต้องทำการใช้ค่าน้ำอิสระนี้ให้อยู่ในช่วงที่จุลินทรีย์เช่น รา หรือแบคทีเรีย ไม่สามารถเจริญเติบโตได้ โดยใช้ค่านี้ทำให้ทราบว่าเชื้อชนิดใดทำให้อาหารเสื่อมเสีย เช่นเชื้อรา ไม่สามารถเติบโตได้ที่ค่า Water activity ต่ำกว่า 0.7 แบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค ไม่สามารถเติบโตได้ที่ค่า Water activity ต่ำกว่า 0.85 เราจึงมีกระบวนการถนอมอาหารให้เก็บรักษาได้นานขึ้นทั้งการใส่เกลือ น้ำตาล การทำแห้ง และกระบวนการต่างๆเพื่อดึงน้ำอิสระนี้ออกจากอาหาร
การวัดค่าน้ำอิสระ Water activity (Aw) เป็นการวัดค่าความชื้นสัมพัทธ์ในภาชนะปิดโดยใช้เซนเซอร์มี 2 แบบคือ
1)ตัวเก็บประจุ (Capacitance relative humidity sensor)วัดได้จากความชื้นสัมพัทธ์เหนืออาหารในสภาวะสมดุล (Equilibrium Relative Humidity, ERH) หารด้วย 100
Aw = ERH/100
2)เซนเซอร์สำท้อนกระจกจุดอิ่มตัว (Chilled-mirror dewpoint sensor)อัตราส่วนของความดันไอ (vapor pressure) ของน้ำในอาหาร (P) ต่อความดันไอของน้ำบริสุทธิ์ (Po) ที่อุณหภูมิและความดันเดียวกัน
Aw = P/Po
ค่า water activity มีค่า ตั้งแต่ 0-1 เราทำให้อาหารมีค่า Water Activity ต่ำกว่าที่เชื้อจุลินทรีย์เจริญเติบโตได้ทำให้การเก็บรักษาอาหารได้นานขึ้น
ผลิตภัณฑ์ Freund ประเทศญี่ปุ่น รุ่น EZ-200
เครื่องวัดปริมาณน้ำอิสระ Water activity ในอาหาร ยา และเครื่องสำอางค์ สำหรับใช้ในห้องปฏิบัติการ สำหรับตรวจเช็คและควบคุมคุณภาพสินค้าก่อนส่งออกจำหน่าย ให้สอดคล้องกับมาตรฐานกำหนด ช่วยการตัดสินใจส่งสินค้าที่มีคุณภาพถึงมือผู้บริโภค สามารถวัดได้เองภายในหน่วยงานไม่ต้องรอผลตรวจจากห้องปฏิบัติการภายนอก
- หน่วยการวัดเป็นค่า Aw
- มีหน่วยความจำในตัวเครื่องไม่ต้องต่อการทำงานกับคอมพิวเตอร์ตลอดเวลา
- ระบบการเตือนด้วยข้อความโต้ตอบผ่านจอสีแบบสัมผัส
- ป้องกันเซนเซอร์จากตัวอย่างที่มีความเป็นกรดด้วยฟิลเตอร์
- สามารถดึงข้อมูลที่บันทึกผ่าน USB เชื่อมต่อดูข้อมูลผ่านคอมพิวเตอร์ได้
- มีชุดความชื้นมาตรฐานสำหรับสอบเทียบเครื่อง
- จอภาพ Color touchscreen
- ใช้งานง่ายด้วยโปรแกรมที่ผู้ใช้งานเข้าใจง่าย
- การบำรุงรักษาง่ายสามารถเปลี่ยน filter และเซนเซอร์ได้โดยผู้ใช้งาน